placeholder+image
Сайт о диетах и похудении

Цикорий для похудения и для здоровья

Цикорий – это сорное растение, нежные голубые цветки которого часто можно заметить на обочинах дорог или в полях. Из его корней получается горьковатый напиток, напоминающий вкус заваренного подгоревшего кофе.

Последнее время стало модно использовать цикорий для похудения. Но похудеть с горьковатым напитком получается не у всех. Почему?

cikory

Что содержится в цикории

В корнях цикория содержится огромное количество инулина, очень полезного вещества для снижения веса.
Хотя сам инулин не сжигает жир, он действительно помогает в похудении. Это связано с его уникальной способностью поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови, что крайне необходимо тем, кто стремится похудеть. Инулин не дает глюкозе падать, и тем самым уменьшает чувство голода. А понижая повышенную глюкозу, инулин борется с отложением жира.

Кроме того, инулин помогает усваивать из пищи полезные витамины, различные минералы и микроэлементы. У страдающих ожирением он очищает сосуды от вредного холестерина, предупреждая инфаркты и инсульты.

Инулин входит во многие биодобавки для похудения, например, в Турбослим контроль аппетита.
 

Содержание инулина в напитках из цикория

Продаваемые в магазинах напитки из цикория производят двумя разными способами. Тягучий коричневый экстракт – это концентрированный отвар поджаренных корней. Он практически лишен клетчатки, а значит, и главного диетического компонента – инулина. Поэтому он годен лишь для того, чтобы заменить им натуральный кофе тем, кого мучает бессонница или повышенное артериальное давление.

Мало того, лишенный инулина, напиток из цикория, как и любой продукт с горьковатым вкусом, не подавляет, а наоборот – повышает аппетит. Поэтому если в разгрузочный день попытаться заменить им прием пищи, как это часто советуют на форумах, можно не справиться с возникшим чувством голода и наесться. Такой цикорий похудеть не поможет.

При втором способе изготовления высушенные и поджаренные корни измельчают, получая порошок. В нем от 15 до 60% объема приходится на ценную клетчатку и инулин. Растворимый порошок корня цикория легко можно найти в магазинах, но надо обращать внимание, чтобы на его упаковке обязательно была надпись: «100%-ный молотый цикорий». Тем, кто хочет сбросить лишний вес, надо покупать именно такой порошок, а не экстракт, и пить по 100 мл минут за 30 до еды для снижения аппетита. При этом в цикорий можно добавлять лимон, апельсиновый сироп, мед, имбирь, молоко.

В этой упаковке, например, содержится именно измельченный корень, с высоким содержанием инулина.

 

tsikory

 

Не вреден ли цикорий?

Когда смотришь на темно-коричневый цвет напитка из цикория, начинаешь сомневаться, а не вреден ли он? Не иначе производители пережаривают корень, чтобы сделать свой продукт более похожим на натуральный кофе. Но на самом деле, в самом растении есть натуральный краситель. Вы можете легко убедиться в этом. Даже сырой белый корень цикория быстро окрашивает кипяток, как будто в него налили чайной заварки. При высушивании и уваривании цвет, естественно, будет еще темнее. Так что опасения напрасны.

 

Салатный цикорий – для разгрузочных дней

Кроме сорняка существует еще и окультуренный салатный сорт цикория, у которого в пищу пригодны не только корни, но и сочные бледно-зеленые листья, называемые «фризе». В листьях цикория содержится много витамина С и фолиевой кислоты.

Очень полезно добавлять зеленые листья цикория в салаты или варить супы с добавлением корня дикого или салатного цикория. Он хорошо сочетается по вкусу с сельдереем, петрушкой, любым листовым салатом, яблоками, грецкими орехами, йогуртом, огурцом.

Если вы решили приготовить напиток или суп с корнем дикого цикория, главное, не рвать его на обочинах дорог. Все, что растет близко к трассе, отравлено стронцием.



Отзывы наших читателей: (8)


  • Оставьте комментарий
    Если хотите комментировать с вашей фото, зарегистрируйтесь


    Ваше фото украсит сайт
    ВойтиЗарегистрироваться
    rubriki1
    Использование и перепечатка материалов Dietplan.ru возможны только при наличии прямой активной dofollow ссылки на источник.
    Контакты редакции | Реклама на сайте | Карта сайта | Условия использования Dietplan.ru
    Рейтинг@Mail.ru Рейтинг@Mail.ru