Чай и кофе

Японцы называют кофе по утрам «гимнастикой для сосудов». Японские врачи рекомендуют всем людям, даже пожилым, выпивать по утрам чашечку некрепкого кофе с молоком, для того чтобы стимулировать трофику сосудов. Как известно, нарушения работы органов, в том числе образование холестериновых бляшек происходит в местах застоя. И стимуляция, которой подвергаются сосуды после употребления кофе в этом смысле оказывается очень полезна.

С другой стороны, в кофе содержатся такие вещества как кофестол и ковеол, которые в пожилом возрасте, напротив, даже способствуют отложению холестериновых бляшек. Однако, эти вещества на практике оказываются не так опасны, потому что успешно фильтруются обычными бумажными фильтрами, которыми оборудованы современные кофеварки.

Главным недостатком кофе является способность кофеина вымывать из организма в больших количествах микроэлементы – кальций, фосфор и магний. Поэтому, все, кто регулярно пьет кофе, должны употреблять продукты с высоким содержанием кальция – прежде всего, молочные, и обязательно поливитамины. Кроме того, женщины в климактерическом периоде должны внимательно следить за уровнем гормонов, потому что нехватка кальция в пожилом возрасте – это нехватка женских половых гормонов.

Молоко, которое добавляют в кофе, тоже является источником кальция, но по сравнению с количеством кальция, которое вымывается благодаря кофеину, его недостаточно.

В зеленом чае кофеина больше чем в кофе – до 5%, но присутствует он там в виде соединения с танином, поэтому всасывается в кровь дольше и действует мягче – чай бодрит, но не возбуждает.

В зеленом чае витамина С в четыре раза больше чем в лимоне, он богат антиоксидантами и убивающими бактерии фитоцинами. Зеленый чай выводит токсины, стимулирует сердечную деятельность и снимает усталость.