placeholder+image
Сайт о диетах и похудении

Свежевыжатые соки – наше всё

Олеся Худышка   18 июня 2011 0 

Пить соки гораздо полезнее, чем есть сами овощи и фрукты. Ведь для переваривания твердой пищи требуется много времени, прежде чем ее питательные вещества будут доставлены в клетки организма. Соки же перевариваются и усваиваются организмом очень быстро, порой в течение нескольких минут, а пищеварительная система при этом не нагружается. Соки – это легкая и легкоусвояемая, богатая питательными веществами пища.

В соках содержатся живые энзимы, активные питательные вещества, витамины. Две недели на соковой диете способны очистить кожу, избавить от чувства постоянной усталости, оздоровить, а главное, омолодить организм.

Огуречный, свекольный и виноградный соки способствуют самоочищению организма. Сок свеклы, к тому же, повышает гемоглобин, морковный сок наполняет энергией, и значительно улучшает состояние кожи, особенно, если смешивать его с соком шпината.

В любом ресторане, супермаркете и торговом центре сегодня можно купить стакан свежевыжатого сока.  Важно, чтобы сок готовили прямо при вас, а не наливали из кувшина, куда заранее надавили фрукты и овощи. Свежий сок нужно пить сразу, поскольку спустя 10 минут он теряет все свои полезные свойства.

Если вы серьезно относитесь к своему здоровью, вы просто обязаны иметь дома соковыжималку. Лучше, если это будет профессиональная соковыжималка, с большой скоростью вращения механизма и широкой трубкой для подачи овощей и фруктов. Бюджетные варианты, хоть и стоят дешевле,  неудобны в использовании и совершенно не экономно расходуют продукты – сока выдают мало, а жмыха оставляют много. Трубки у них узкие. Чтобы приготовить вот такой яблочно-сельдереевый сок, вам придется сначала разрезать яблоко на четыре части, иначе оно просто не поместится в заборник. В хорошую соковыжималку яблоко должно помещаться целиком.

А что же готовые соки в пакетах?

Их делают из концентратов. Концентрат – это натуральный сок, который прошел термическую обработку и из которого по специальной технологии выпарили воду. Что-то вроде густого киселя. Концентрат ввозят из-заграницы и на отечественных заводах восстанавливают с помощью воды, добавляют натуральные ароматические вещества (т.к. при получении концентрата происходит отделение аромата). Полученные соки называются восстановленным (это написано на упаковке). По своим качествам, содержанию витаминов восстановленные соки отличаются от свежевыжатых. Не хватает чрезвычайно полезных организму эфирных масел и энзимов. Все это содержится только в свежем соке и быстро улетучивается, многие полезные вещества погибают при пастеризации и стерилизации.

Решив купить сок, имейте в виду, что крупно изображенный на упаковке тот или иной фрукт вовсе не означает, что вы берете именно сок. Под красивой фотографией может оказаться не сок, а нектар или напиток.

Согласно ГОСТу, – нектар -это продукт, полученный путем смешивания фруктового сока с водой, сахарами или медом. В состав нектара входят также лимонная или аскорбиновая кислота. ГОСТ жестко регламентирует минимальную долю сока, которая должна содержаться в нектаре. В нектарах допускается использование консервантов и красителей.

Учитывая покупательскую психологию, производители нектаров и сокосодержащих напитков делают ставку на то, что потребитель не станет вчитываться в напечатанное мелким шрифтом описание на этикетке или пакете, а поверит яркой картинке. Поэтому, если вы хотите точно знать, что вам предлагают – сок, нектар или напиток, следует внимательно прочитать описание продукта.

Бояться пакетированных соков не стоит, но и пользы здоровью они приносят немного. Хочешь быть здоровым и красивым? Купи домой соковыжималку.


Олеся Худышка
Говорит, что если однажды ты прочитал книгу "Ты - то, что ты ешь" (Джиллиан Маккейт), обратного пути уже нет: только соки, только органик, только хардкор.

Оставьте комментарий
Если хотите комментировать с вашей фото, зарегистрируйтесь


Ваше фото украсит сайт
ВойтиЗарегистрироваться
rubriki1
Использование и перепечатка материалов Dietplan.ru возможны только при наличии прямой активной ссылки на источник.
Контакты редакции | Реклама на сайте | Карта сайта | Условия использования Dietplan.ru
Рейтинг@Mail.ru Рейтинг@Mail.ru