placeholder+image
Сайт о диетах и похудении

Омлет с рукколой, моцареллой и свежим тимьяном

Наталия Маслюк   10 декабря 2011 0 

Яйца и блюда из них особенно популярны среди худеющих, так как белок способствует быстрому утолению голода. Я больше всего люблю готовить омлет. Но самый обычный, это довольно скучно, правда? Поэтому я стараюсь всегда придумать что-нибудь интересное. Сегодня – в итальянском стиле.

Ингредиенты

(на 1 порцию):
- 2 яйца (разделить на белки и желтки)
- 2 ч.л. нежирной сметаны
- 0,5 ч.л. сушёного базилика
- несколько веточек свежего тимьяна
- 40 г моцареллы
- половина маленькой синей луковицы
- полпучка рукколы
- соль, перец, оливковое масло

Рецепт

Желтки яиц растереть с солью.  Добавить сметану, базилик и листики тимьяна, слегка взболтать.

Белки взбить миксером в пышную пену. Аккуратно подмешать венчиком взбитые белки к желткам, плавными движениями снизу-вверх, что бы белки не осели.

Антипригарную сковороду слегка смазать сливочным маслом. Вылить получившуюся смесь и выпекать на медленном огне до готовности (5-7 мин.)

Тем временем, моцареллу нарезать кубиками, а лук – тонкими полукольцами.

Готовый омлет положите на тарелку, сверху выложите рукколу, кубики сыра, лук. Сдобрите черным молотым перцем и полейте ароматизированным оливковым маслом*

* Ароматизированное оливковое масло можно с легкостью сделать самим. Для этого положите в чистую бутылочку 3-4 неочищенные дольки чеснока, 1 ч.л. семян фенхеля и залейте оливковым маслом. Плотно закройте и настаивайте 3-4 дня. Можно таким же образом приготовить масло с травами (взять по несколько веточек сушёного тимьяна, базилика, розмарина) или с красным перцем (взять 1-2 стручка сушёного перчика чили).

Такой омлет может стать не только отличным завтраком, но и обедом. Приготовьте к нему салат и тост из цельнозернового хлеба. Можно также сделать омлет с рукколой и фетой, приправив его семенами фенхеля.


Наталия Маслюк
Наташа живет в Киеве. Ест здоровые блюда, которые готовит сама. В ее руках самые обычные продукты превращаются в что-то фантастическое. Многие читатели называют Наташу "волшебницей".

Оставьте комментарий
Если хотите комментировать с вашей фото, зарегистрируйтесь


Ваше фото украсит сайт
ВойтиЗарегистрироваться
rubriki2 rubriki1
Использование и перепечатка материалов Dietplan.ru возможны только при наличии прямой активной ссылки на источник.
Контакты редакции | Реклама на сайте | Карта сайта | Условия использования Dietplan.ru
Рейтинг@Mail.ru Рейтинг@Mail.ru