placeholder+image
Сайт о диетах и похудении

Острый тыквенный крем-суп с имбирем

Наталия Маслюк   12 ноября 2011 0 

С наступившими холодами нет ничего лучше, чем отобедать горячим супом! Я, например, очень люблю крем-супы. А вы?

Сегодня я выбрала острый суп с перцем чили.

Ингредиенты:

- 2 стебля сельдерея
- 5 см корня имбиря
- 1 маленький красный перчик чили
- 1 средняя морковь
- 2 зубчика чеснока
- 1,5 кг мякоти тыквы (без семечек и корки)
- 2 ст.л. оливкового масла
- 0,5 ч.л. свеженатертого мускатного ореха
- соль, перец

Рецепт

1.  Корень имбиря очистить и некрупно нарезать. Сельдей порубить.

2.  Перчик чили разреть вдоль, очистить от семечек и мелко нарезать. Чеснок и морковь  некрупно порубить.

3. В кастрюле нагреть 1 ст.л. оливкового масла и спассеровать в нем нарезанные овощи в течение 15 мин. Добавить 750 мл кипятка и дать покипеть на среднем огне 30-40 мин. Посолить и поперчить.

4. Тем временем, тыкву некрупно нарезать и потушить в 1 ст.л. оливкового масла. Посолить. Добавить кубики тыквы в готовый бульон, проварить 5 мин.

5.  Пюрировать суп погружным блендером. Добавить мускатный орех и дать покипеть еще 5 мин. Разлить по тарелкам, украсить тыквенными семечками и сразу подавать к столу!

Приятного аппетита!

* Тыкву для такого супа лучше выбирать несладких сортов с зеленоватой коркой и яркой мякотью. Я люблю очень густой суп, но вы можете контролировать этот процесс. Если для вас суп густоват, попросту добавьте еще кипятка или горячего овощного бульона.

Калорийность

Ингредиенты Количество Б/Ж/У Ккал
сельдерей 2 стебля 1/0/3 14
имбирь 5 см корня 0/0/1 6
красный перец чили 1 шт 1/0/4 18
морковь 1 шт 0/0/4 16
чеснок 2 зубчика 0/0/2 8
тыква 1500 г 0/0/4 16
оливковое масло 2 ст.л. 0/28/0 238
мускатный орех 0,5 ч.л. 0/1/1 12
Итого (9 порций) 612 ккал
1 порция (250 мл) 68 ккал
100 гр 27 ккал

Этот рецепт из категории


Блюда с тыквой, Диетические супы, Супы-пюре 
Наталия Маслюк
Наташа живет в Киеве. Ест здоровые блюда, которые готовит сама. В ее руках самые обычные продукты превращаются в что-то фантастическое. Многие читатели называют Наташу "волшебницей".

Оставьте комментарий
Если хотите комментировать с вашей фото, зарегистрируйтесь


Ваше фото украсит сайт
ВойтиЗарегистрироваться
rubriki2 rubriki1
Использование и перепечатка материалов Dietplan.ru возможны только при наличии прямой активной dofollow ссылки на источник.
Контакты редакции | Реклама на сайте | Карта сайта | Условия использования Dietplan.ru
Рейтинг@Mail.ru Рейтинг@Mail.ru