Как уже неоднократно говорили диетологи, отказывать себе удовольствии поесть после шести и ложиться голодным неправильно. Вечером можно и нужно есть, но готовить следует легкие некалорийные блюда, лучше с белковым компонентом. Сегодня у нас на ужин быстрый диетический салат из смеси салатных листьев и сыра моцарелла.
В моцарелле много белка – 25 гр на 100 гр. То, что нужно. К сожалению, как и все сыры, она достаточно калорийная, обычно 280-300 ккал на 100 гр, зависит от жирности молока из которого ее делали. Смотрите калорийность на упаковке, чем меньше, тем лучше. Мы возьмем небольшой кусочек, чтобы ужин был по-настоящему легким.
Салатных миксов сейчас продается очень много. Мы сегодня выбрали рукколу и бордовые листья итальянского салата радичио. Руккола и эти листья обладают орехово-горчичным вкусом, хорошо сочетаются с мягкими сырами. Итак:
Ингредиенты:
• Салатная смесь «Руккола и радичио» – 1 упаковка 100-125 гр.
• Сыр Моцарелла – 50 гр.
Соус /заправка салата:
• 1 ст. ложки оливкового масла,
• пол ст. ложка сока лимона,
• 1 ч.ложка французской горчицы с дроблеными зернами (продается в магазинах)
• 1 ч. ложка бальзамического уксуса.
Приготовление салата/пошаговый рецепт:
- Салатные листочки промыть холодной водой и просушить бумажным полотенцем. Если микс в герметичной упаковке – этот шаг можно пропустить.
- Крупные листья радичио порвать на небольшие кусочки и вместе с фигурными листочками рукколы разложить на порционную тарелку.
- Нежный сыр Моцарелла нарезать и разбросать сверху.
- Приготовить заправку: смешать горчицу, бальзамический уксус, сок лимона и оливковое масло.
- Полить заправкой салатный микс с нежным сыром.
- Немедленно подать к столу! Салат можно позволить себе в любое время суток.
Если вы все сделали правильно, такое блюдо будет содержать не более 250 ккал. Вот и получился быстрый диетический ужин.
Этот рецепт из категории
Диетические салаты
Оставьте комментарий