Еще один удачный рецепт для сладкоежек. Очень вкусное печенье с насыщенным шоколадным вкусом. Я его называю «запеченный трюфель».
Чтобы сделать его более полезным для здоровья и невредным для фигуры, будем использовать гречневую муку. Если вы не можете найти ее в супермаркетах, можно сделать так: гречку подсушить в духовке или сухой сковороде, перемолоть в кофемолке до состояния муки и просеять через мелкое сито. Готово.
Ингредиенты
(на 30 шт.)
- 175 г гречневой муки
- 250 г натурального йогурта
- 150 г сливового пюре (можно взять детское питание)
- 1 ст.л. коричневого сахара
- 2 ст.л. какао порошка
- 1 ч.л. растительного масла
- 0, 5 ч.л. соды
- ванилин
Рецепт
Просейте в миску муку, какао, соду. Перемешайте.
Венчиком взбить йогурт со сливовым пюре. Добавить сахар, масло, ванилин на кончике ножа и хорошенько перемешать.
Порциями всыпать муку в йогуртово-сливовую смесь, помешивая лопаткой. Замесите мягкое тесто и скатайте его в шар. Тесто не должно быть сильно липкое, по надобности добавьте 1 ст.л. гречневой муки.
Скатайте из теста шарики, размером с мячик для пинг-понга, и выложите их на застеленный пергаментом противень. Выпекайте в разогретой до 190 С духовке 15-17 мин.
Так как в печенье практически нет масла, оно может слегка приставать к бумаге. В таком случае поместите пергамент с готовыми печеньями на влажное полотенце и оставьте на пару минут. Печенья легко снимутся.
Как я уже писала, печенье очень шоколадное на вкус, совсем как трюфель. Благодаря пюре оно долго остается мягким внутри. Вместо сливового можно взять яблочное, банановое или другое фруктовое пюре. Также можно добавить дробленные орехи.
Многие читатели просили указывать калорийность рецептов. Так как, в основном, все рецепты я придумываю сама, то точного содержания БЖУ знать не могу. Буду пытаться рассчитывать это по калорийности использованных в рецепте ингредиентов.
Калорийность
| Ингредиенты | Количество | Б/Ж/У | Ккал |
|---|---|---|---|
| гречневая мука | 175 г | 22/5/124 | 586 |
| натуральный йогурт | 250 г | 9/9/12 | 153 |
| сливовое пюре | 150 г | 1/0/17 | 62 |
| коричневый сахар | 1 ст.л. (13 г) | 0/0/13 | 50 |
| какао-порошок | 2 ст.л. (30 г ) | 6/4/16 | 69 |
| растительное масло | 1 ч.л. | 0/4/0 | 36 |
| Итого (30 шт) | 956 ккал | ||
| 1 шт | 32 ккал | ||
| 100 гр | 154 ккал |
Этот рецепт из категории
Гречка, Диетическое печенье
Смотрите дальше:
Отзывы наших читателей: (4)
Не знаю, что я сделала не так, но печенье не получилось. Совсем не вкусное. Какое-то резиновое.
Добрый день! Я делала печенье не по вашему рецепту, но, как оказалось, они у нас почти идентичны)) Хочу сказать, что тесто немного рассыпается, хотя использую натуральный йогурт, а за 20 минут выпекания оно еще мягкое, поэтому держу печеньки около 30 минут (при 180), тогда они получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Очень вкусно)
Ничего общего с трюфелями, только продукты извела. Не вкусно ни разу.
Богиня!