Мини-творожники с кленовым сиропом

Ингредиенты

на 6 шт.

- 250 г творога 5%
- 250 г тыквы
- 2 белка
- 2 ч.л. кленового сахара (можно заменить светлым коричневым сахаром)
- 0,5 ч.л. корицы
- 1,5 ст.л. кукурузного крахмала
- кленовый сироп
- тыквенные семечки для подачи

Рецепт

Мякоть тыквы нарезать большими кусками и отварить до мягкости. Откинуть на дуршлаг и дать стечь.

Творог перетереть в блендере вместе с сахаром и корицей.

Тыкву пюрировать блендером. Белки взбить в пышную плотную пену.

Ввести пюре тыквы в творог и тщательно перемешать. Просеять крахмал к творожно-тыквенной смеси  перемешать. Соединить с взбитыми белками плавными движениями сверху-вниз.

Переложить в формочки для маффинов, смазанные небольшим количеством сливочного масла. Если формы силиконовые, смазывать их не нужно.

Выпекать в разогретой до 190С духовке 50-55 мин. Дать полностью остыть и поставить в холодильник на 2 часа. При подаче полить кленовым сиропом и посыпать семенами тыквы.

Калорийность

Если взять 5% творог и две ложки сахара на весь рецепт, то в одном кексике будет около 70 ккал. Чуть меньше, если готовить творожники без сахара, или с заменителем и взять творог 0%.
Основные калории даст сироп с семечками.

В 1 ст. ложке кленового сиропа 50 ккал.
10 гр тыквенных семечек – еще 60 ккал.

Вместо них можно подать творожкики вместе со свежими ягодами без сахара.

Этот рецепт из категории