Авокадо – уникальный по количеству питательных веществ продукт. Этот плод содержит более 20 микроэлементов и витаминов, из которых самые ценные – железо, цинк и калий. Авокадо едят при анемиях и слабости, а масло авокадо обладает омолаживающими свойствами, за что его используют в косметологии. В 100 гр авокадо 160 калорий.
Огурцы очень полезны для кожи. Норман Уокер советовал пить огуречный сок вместе с соками моркови и салата всем, кого беспокоят кожные проблемы. А еще огуречный сок улучшает рост волос, потому что содержит серу и кремний. Кстати, в 100 гр огурцов всего 15! калорий.
Холодный суп из авокадо и огурца вкусный, сытный и не очень калорийный. Время приготовления – 15 мин.
Ингредиенты
(на 2 порции)
-2 средних огурца
- 1 спелое авокадо
- 50 гр лимонного сока
- 1 ст. ложка нарезанного зеленого лука
- 1 ст. ложка нарезанного красного репчатого лука
- 1 ст. ложка нарезанной свежей петрушки
- 1 большой зубчик чеснока измельчить
- 1 ч.л. соевого соуса
- 150 мл воды или овощного бульона
- мята или базилик по желанию
Рецепт
Пропустить огурцы в соковыжималке, или мелко нарезать и положить в блендер. Авокадо очистить, нарезать, положить в блендер и смешать с остальными ингредиентами до получения однородной массы. Если суп получился слишком густым, разбавить еще огуречным соком или водой, или овощным бульоном, если у вас есть заготовки.
Разлейте суп по тарелкам или чашкам и подавайте холодным. Суп можно украсить листьями мяты, петрушки, базилика или нарезанным зеленым луком.
Чтобы сделать суп более питательным, можно добавить сверху чайную ложку оливкового масла.
Хранить такой суп в холодильнике не стоит, иначе он покроется неаппетитной коричневой пленкой.
Калорийность
Калорийность одной порции супа из авокадо и огурца – 187 ккал. Если вы добавляете чайную ложку оливкового масла, плюс еще 18 ккал на порцию.
| Ингредиенты | Количество | Б/Ж/У | Ккал |
|---|---|---|---|
| Огурец | 2шт. (200 г) | 2/0/8 | 30 |
| спелое авокадо | 1 шт (200 г) | 4/29/17 | 322 |
| сок лимона | 50 г | 0/0/3 | 10 |
| зеленый лук | 1 ст.л (6 г) | 0/0/0 | 1 |
| красный репчатый лук | 1 ст.л (6 г) | 0/0/0 | 2 |
| петрушка | 1 ст.л (6 г) | 0/0/0 | 4 |
| большой зубчик чеснока | 1 шт | 0/0/1 | 2 |
| соевый соус | 1 ч.л. | 0/0/0.5 | 3 |
| оливковое масло | 1 ч.л. | 0/4/0 | 36 |
| Итого (2 порции) | 410 ккал | ||
| Итого (2 порции) без масла | 374 ккал | ||
| 1 порция (315 г) | 205 ккал | ||
| 1 порция (315 г) без масла | 187 ккал | ||
| 100 гр | 65 ккал | ||
| 100 гр без масла | 59 ккал |
Этот рецепт из категории
Блюда с авокадо, Диетические супы, Огурцы, Супы-пюре, Холодные супы
Отзывы наших читателей: (4)
Очень вкусный и сытный суп, настоящая находка для тех, кто худеет или желает поддерживать хорошую форму! Но я готовлю его немного иначе: авокадо, огурец, сельдерей, немного кедровых орешков, черный перец, соль, смесь ароматных трав (так и называется приправа), все это в блендер, затем пюре в кастрюльку, немного воды и подогреть все на слабом огне. Получается приятный на вкус, теплый, легкий супчик!)
Хотелось бы узнать, как сделать такой полезный суп вкусным. Хочется есть его регулярно.
Суп не очень… Лучше щей постных навернуть.
Я сегодня сварила. Супер! Вкусно. Масло не добавляла…