Суп от гуру английской кухни Джейми Оливера отлично вписывается во все рамки правильного питания. Вкусный и легкий обед!
Ингредиенты
(на 4 порции)
- 1 крупная морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 маленькая луковица
- 1 зубчик чеснока
- кусочек имбиря
- 1/2 красного перчика чили
- 1 крупный помидор
- 150 г красной чечевицы
- 100 г шпината
- 1,5 л куриного бульона
- соль, перец
- оливковое масло
Рецепт
1. Очистите морковь и луковицу, мелко порубите их. Стебель сельдерея тонко нарежьте. Чеснок измельчите.
2. Разогрейте в глубокой кастрюле 1 ст.л. оливкового масла и спассеруйте в нем овощи до золотистого цвета (10-15 мин), помешивая. Влейте горячий куриный бульон и дайте закипеть. Уменьшите огонь и варите около 10 мин.
3. Имбирь очистите и мелко порубите. Перчик чили очистите от семян, измельчите. Помидор нарежьте небольшими кусочками. Всыпьте в бульон промытую чечевицу, помидор, чили и имбирь. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Варите 10 мин, пока чечевица не приготовится. Добавьте промытые листья шпината и готовьте еще 30 сек.
Приятного аппетита.
Суп можно подавать сразу, а можно пюрировать его ручным блендером, тогда получите крем-суп. Подавайте с натуральным несладким йогуртом или нежирной сметаной. Очень вкусное и ароматное блюдо. Чечевица не имеет абсолютно никакого специфического вкуса, так что не бойтесь открыть для себя этот древнейший сорт бобовых. Суп получается очень питательным и сытным!
Калорийность
| Ингредиенты | Количество | Б/Ж/У | Ккал |
|---|---|---|---|
| крупная морковь | 1 шт. (200 г) | 1,5/5/16 | 108 |
| стебель сельдерея | 1 шт. (40 г) | 0/0/1 | 6 |
| маленькая луковица | 1 шт. (70 г) | 0/0/7 | 30 |
| зубчик чеснока | 1 шт. | 0/0/1 | 4 |
| имбирь | кусочек (7 г) | 0/0/1 | 6 |
| красный перец чили | 1/2 шт. | 1/0/2 | 9 |
| крупный помидор | 1 шт. (240 г) | 1.5/0/7 | 38 |
| красная чечевица | 150 г | 13/10/28 | 247 |
| шпинат | 100 г | 1,5/0/2 | 11 |
| куриный бульон | 1.5 л | 30/9/6 | 240 |
| оливковое масло | 1 ст.л. (14 г) | 0/14/0 | 119 |
| Итого | 818 ккал | ||
| 100 гр | 39 ккал |
Этот рецепт из категории
Блюда из чечевицы, Диетические супы, Чечевичный суп
Смотрите дальше:
Оставьте комментарий